Jean Cogne a passé toute sa vie de paysan à la ferme de la Paisible, même s’il n’en avait pas toujours le caractère. Employé de la famille Gini, il s’occupait des chevaux du patron et des vaches de l’étable, sans compter la volaille que son épouse Annette élevait pour vendre quelques oeufs délectables.

Une fois l’an, on « bouchoyait » dans la cour de la ferme, ce qui veut dire qu’on y tuait le cochon et qu’on le détaillait en jambons, côtelettes, saucisses, atriaux et boudin, puisque « dans le cochon tout est bon ».

Jean a ensuite vécu la première partie de sa retraite dans sa maison de Cessy avant de couler  des jours paisibles à l’hospice de Tougin, où il est décédé en août 2021.

Nous publions ici une interview de Jean Cogne réalisée à Tougin en 2015.